Le Domaine Huet est une référence incontournable de l'appellation Vouvray, en Loire. Fondé en 1928 par Victor Huet, il s'étend aujourd'hui sur une trentaine d'hectares, répartis sur trois lieux-dits : Le Haut-Lieu, Le Mont et Le Clos du Bourg.

Le domaine est conduit en agriculture biodynamique depuis les années 1990, avec un respect profond de l'équilibre naturel de l'écosystème. Le travail des sols, la gestion des équilibres hydriques, l'observation des cycles lunaires et planétaires, sont autant de techniques mises en place pour obtenir des raisins de la plus grande qualité.

En cave, la vinification est faite en levures indigènes, avec une utilisation parcimonieuse du soufre. Les vins sont élevés sur lies, en barriques de chêne, pendant une durée qui varie selon les cuvées et les millésimes.

Le Domaine Huet est réputé pour ses vins blancs secs, demi-secs et moelleux, qui sont d'une grande élégance, avec une acidité vive, une belle minéralité et des arômes complexes de fruits blancs, d'agrumes et de miel. Les vins de ce domaine sont très recherchés, car leur production est limitée et leur qualité exceptionnelle.

Note de dégustation :

Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2019 : 96/100 par Wine Spectator

Domaine Huet Vouvray Le Haut-Lieu Demi-Sec 2018 : 95/100 par Wine Advocate

Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2019 : 97/100 par Jeb Dunnuck