Le Domaine Raveneau, une référence prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, vous convie à découvrir ses vins exceptionnels, issus d’une culture respectueuse de l’environnement et du terroir. Les vignes, exposées au sud et à l’est, profitent d’un climat favorable à la maturité des raisins, tout en conservant leur fraîcheur et leur minéralité.

Le vignoble s’étend sur 11 hectares de vignes, principalement plantées de cépage Chardonnay. Le domaine produit environ 50 000 bouteilles par an, avec une majorité de vins blancs de Chablis. Le domaine est reconnu pour son exigence et sa précision, tant à la vigne qu’au chai. Chaque cuvée est le résultat d’une vinification soignée, où le respect du fruit et du terroir est essentiel.

La vinification au Domaine Raveneau est un art délicat, qui associe tradition et modernité. Isabelle et Bernard Raveneau, les enfants du fondateur François Raveneau, perpétuent l’héritage familial avec talent et passion. Leur savoir-faire et leur sensibilité se retrouvent dans chaque bouteille. Leurs vins sont raffinés, harmonieux et expressifs, révélant la typicité et le caractère de chaque parcelle.

Le domaine possède des parcelles dans les meilleurs crus de Chablis, comme Les Clos, Blanchot ou Valmur. Ces vins ont un potentiel de garde remarquable, pouvant dépasser les vingt ans. Ils se distinguent par leur complexité aromatique et leur équilibre entre rondeur et vivacité.

Parmi les vins du domaine, on peut citer :

Le Chablis Grand Cru Les Clos, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 3 hectares située dans le climat des Clos. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin élégant et puissant, avec des notes de citron, de miel et de pierre à fusil.

Le Chablis Grand Cru Blanchot, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,5 hectare située dans le climat de Blanchot. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin fin et floral, avec des notes de pamplemousse, de fleurs blanches et de silex.

Le Chablis Grand Cru Valmur, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,5 hectare située dans le climat de Valmur. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin riche et complexe, avec des notes d’abricot, de noisette et de beurre.

Le Domaine Raveneau est une histoire de passion, d’innovation et de respect viticole. Chaque bouteille est une occasion de découvrir un univers de sensations exceptionnelles.