Le domaine de la Coulée de Serrant est situé à Savennières, sur la rive droite de la Loire, à une quinzaine de kilomètres d’Angers. Il s’étend sur 7 hectares de vignes, qui constituent à elles seules une appellation contrôlée depuis 1952. Le domaine a été fondé en 1130 par des moines cisterciens, qui ont planté les premières vignes et construit le monastère attenant, classé aux monuments historiques. Le domaine est resté en vigne depuis lors, et a connu une renommée internationale grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Le domaine est aujourd’hui dirigé par Nicolas Joly, le fils de Robert Joly, qui a acquis le domaine en 1962. Nicolas Joly est l’un des pionniers et des ambassadeurs de la biodynamie, une méthode de culture qui respecte les rythmes naturels et cosmiques, et qui vise à renforcer la vitalité du sol et de la plante. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 1984, et suit les principes édictés par Rudolf Steiner.

Le domaine produit trois cuvées différentes, qui expriment chacune la singularité de leur terroir.