Le Domaine Henri Rebourseau, une référence prestigieuse de la Côte de Nuits en Bourgogne, vous invite à découvrir ses vins exceptionnels, issus d’une culture respectueuse de l’environnement et du terroir. Les vignes, exposées au sud et à l’est, profitent d’un climat favorable à la maturité des raisins, tout en conservant leur fraîcheur et leur minéralité.

Le vignoble s’étend sur 13 hectares de vignes, principalement plantées de cépage Pinot Noir. Le domaine produit environ 60 000 bouteilles par an, avec une majorité de vins rouges de Gevrey-Chambertin. Le domaine est reconnu pour son exigence et sa précision, tant à la vigne qu’au chai. Chaque cuvée est le résultat d’une vinification soignée, où le respect du fruit et du terroir est essentiel.

La vinification au Domaine Henri Rebourseau est un art délicat, qui associe tradition et modernité. Jean de Surrel, le petit-fils du fondateur Henri Rebourseau, perpétue l’héritage familial avec talent et passion. Son savoir-faire et sa sensibilité se retrouvent dans chaque bouteille. Ses vins sont raffinés, harmonieux et expressifs, révélant la typicité et le caractère de chaque parcelle.

Le domaine possède des parcelles dans les meilleurs crus de Gevrey-Chambertin, comme Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze ou Mazis-Chambertin. Ces vins ont un potentiel de garde remarquable, pouvant dépasser les vingt ans. Ils se distinguent par leur complexité aromatique et leur équilibre entre finesse et puissance.

Parmi les vins du domaine, on peut citer :

Le Chambertin Grand Cru, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 1 hectare située dans le climat de Chambertin. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin élégant et puissant, avec des notes de fruits rouges, de réglisse et de poivre.

Le Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,8 hectare située dans le climat de Chambertin-Clos de Bèze. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin fin et racé, avec des notes de cerise, de violette et de cuir.

Le Mazis-Chambertin Grand Cru, produit à partir de raisins issus d’une parcelle de 0,6 hectare située dans le climat de Mazis-Chambertin. Il est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est un vin riche et complexe, avec des notes de framboise, de cannelle et de musc.

Le Domaine Henri Rebourseau est une histoire de passion, d’innovation et de respect viticole. Chaque bouteille est une occasion de découvrir un univers de sensations exceptionnelles.