Le Domaine Bass Phillip, une référence émergente de l’Australie, vous invite à découvrir ses vins exceptionnels, issus d’une culture biodynamique et respectueuse du terroir. Les vignes, exposées au sud et à l’est, profitent d’un climat favorable à la maturité des raisins, tout en conservant leur fraîcheur et leur minéralité.

Le vignoble s’étend sur 23 hectares de vignes, principalement plantées de cépages Pinot Noir et Chardonnay1. Le domaine produit environ 300 000 bouteilles par an, avec une majorité de vins rouges de Gippsland2. Le domaine est reconnu pour son exigence et sa précision, tant à la vigne qu’au chai. Chaque cuvée est le résultat d’une vinification soignée, où le respect du fruit et du terroir est essentiel.

La vinification au Domaine Bass Phillip est un art délicat, qui associe tradition et modernité. Jean-Marie Fourrier, le célèbre vigneron bourguignon, a repris les rênes de la production en 20201. Son savoir-faire et sa sensibilité se retrouvent dans chaque bouteille. Ses vins sont raffinés, harmonieux et expressifs, révélant la typicité et le caractère de chaque parcelle.

Le domaine possède des parcelles dans les meilleurs crus de Gippsland, comme Estate, Premium ou Reserve. Ces vins ont un potentiel de garde remarquable, pouvant dépasser les vingt ans. Ils se distinguent par leur complexité aromatique et leur équilibre entre finesse et puissance.